関西に来てよくいただいている「にしんそば」。温かいお蕎麦に甘辛く煮たニシンが潜り込んでいるスタイルで、最初見た時はちょっと面食らったものだったが、地元山形でもニシンの甘露煮を板蕎麦に添える文化があるため親近感がある。
にしんそばは北前船でもたらされたニシンによって京都で生まれた食べ方だそうだが、その蕎麦とニシンを食べる文化が北前船により逆に寄港地にもたらされ、山形では最上川の水運で内陸地方まで遡上してきたという説がある。山形県内陸地方には他にも北前船と最上川水運により上方からもたらされたものがあるので、その説もぜひ推し続けたいところ。
- 山形県東根市（2023年8月）つるよしそば
- 大阪府枚方市（2022年3月）一力食堂 （枚方公園）
- 大阪府寝屋川市（2020年8月）松せん
- 滋賀県大津市（2019年11月）日吉そば
- 京都市伏見区（2019年5月）京都競馬場
山形県東根市（2023年8月）つるよしそば
一品料理のにしんを注文。
（2023.08.13）
大阪府枚方市（2022年3月）一力食堂 （枚方公園）
枚方公園駅前の一力食堂さん。
（2022.03.06）
大阪府寝屋川市（2020年8月）松せん
駅前の商業施設にあるお店で。ニシンにのせたねじねじしたお蕎麦がおしゃれ。
（2020.08.08）
滋賀県大津市（2019年11月）日吉そば
なんでもすぐ近くの行列のできるお店の割を長年食い続けているようだが、落ち着いたお店で私は好きですね。並ぶの大嫌いです。
（2019.11.30）
京都市伏見区（2019年5月）京都競馬場
残念ながら食堂の名前を失念。京都競馬場も新しくなってしまったためもう探せないかも。（丼のデザインから、閉店してしまったらしいレストラン藤かもしれない。）
（2019.05.05）
