新潟県新発田市（2026年5月）
長年愛読している金子光晴の「西ひがし」。「マレー蘭印紀行」「西ひがし」どちらも金子光晴の詩人脳が描く自然・情景の描写が美しい旅行記だが、「西ひがし」の方がより私小説色が強い。
その「西ひがし」にこんな場面がある。
「オチャホイ」・・・オチャホイってなんだ？2013年当時、シンガポールで現地の友人たちに聞いても誰も知らなかった。
「平打ちうどんを、麻油（ごまあぶら）と唐辛子で炒めたもので」・・・平打ちうどんといえばシンガポールにはクイティオがある。福建ルーツの平打ち麺で、炒め（チャークイティオ）とスープ（クイティオスープ）がある。クイティオの古い名だろうかと検索していたら、なんと新潟県新発田市に「オッチャホイ」なる料理を出すお店があると知った。
帰省の折に新発田市を通ることになった。
市役所の有料駐車場に車を停め商店街へ。
雪国（それも日本海側）の商店街を感じる。とても見覚えがある。道路もだいたい赤い。
目指すシンガポール食堂はそんな片側式アーケードの中にあった。
なんてシブいんだ！
オス。
店内は満席で、しばらく並んだ。
なぜに競馬？ウマ娘？と思ったが、オッチャホイが劇場版に登場したらしい。
遂に我々の番が来た。
「塩・唐辛子・にんにくで味付けした特注のきしめんに、卵と野菜を炒めたオリジナルの皿うどんです。」とのこと。
この時はGWの繁忙期で汁オッチャホイはお休みだった。
遂にご対面。
本当ににんにくがガッツリ効いていた。にんにくってこんなに甘かったっけ？シンプルなのに結構コク深い。ジンジャーなスープも良い。
ごちそうさまでした。
（2025.06.03）
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