山形県村山市（2019年4月）
「そばの陣じゅんさい」さん、最上川三難所そば街道の一番店。
お店の裏手はじゅんさい沼。
明石家さんまさんが34年ぶりにテレ東に出演！で話題になった「出川哲朗の充電させてもらえませんか？」に登場したお店だ。
そばの陣セット。
この辺りの板そば・田舎そば屋さんはどこも自家製の前菜がついてくる。お漬物のお店もあれば、春には山菜のお浸しが出るお店もある。
こちらの「そばの陣セット」は冷たい麺つゆと温かい肉そば用つゆがついてくる。
蕎麦はもちろん極太。喉ごしどころの話ではない。啜るのも大変、嚙み砕くのも大変。
だが自分はこれこそが蕎麦。なので、都会で食べる細身の蕎麦や色白の蕎麦は別物だと思っている。
お店の前から見える美しい葉山連峰。
（2019.04.28）
